Masakan Palembang

SUMSELTERKINI.CO.ID – Opor ayam khas Palembang punya satu pembeda yang langsung terasa ketika disantap, karena ada aroma nanas. Buah dengan rasa asam-manis ini membuat kuah santan yang gurih terasa lebih segar, sekaligus memberi karakter jadi berbeda dari opor ayam pada umumnya. Nanas bukan hanya tambahan untuk mempercantik hidangan. Buah ini justru menjadi bagian penting untuk […]

SUMSELTERKINI.CO.ID – Daun singkong bisa menjadi lauk yang nikmat kalau diolah dengan bumbu yang pas. Dalam masakan rumahan ala Palembang, daun singkong dapat ditumis bersama teri, cabai, bawang, dan sedikit terasi hingga menghasilkan rasa gurih, pedas, serta aroma yang menggugah selera. Menu ini juga tidak membutuhkan bahan yang sulit dicari. Justru dari bahan sederhana itulah […]

SUMSELTERKINI.CO.ID – Gulai tempoyak ikan menjadi salah satu olahan khas Palembang yang menawarkan pengalaman rasa berbeda. Aroma khas tempoyak yang berpadu dengan rempah membuat hidangan ini menggoda bahkan sebelum suapan pertama. Tempoyak merupakan olahan daging durian yang difermentasi sehingga menghasilkan aroma dan rasa asam yang khas. Ketika dimasak bersama ikan dan bumbu gulai, karakter tersebut […]

SUMSELTERKINI.CO.ID – Resep malbi Palembang asli pasti punya cara sendiri untuk membuat sepiring nasi terasa jauh lebih istimewa. Daging sapi yang dimasak perlahan bersama rempah, kecap manis, bawang, dan bumbu khas menghasilkan rasa gurih-manis yang pekat, aroma harum yang menggoda perut, dan bikin lidah ingin pencicipinya, ditambah dengan tekstur daging empuk yang mudah dikunyah, menjadi […]

SUMSELTERKINI.CO.ID – SUMSELTERKINI.CO.ID – Resep pindang ceker ayam khas Palembang dengan potongan nanas ini cocok buat yang suka masakan berkuah dengan rasa gurih, pedas, asam, dan segar. Ceker ayam dimasak sampai empuk, lalu dipadukan dengan bumbu pindang dan nanas mengkal yang membuat kuahnya punya rasa asam-manis yang khas. Ceker memang sering dianggap bagian ayam yang sederhana. […]

PAGI yang cerah, burung berkicau seperti sedang rapat dengar musik, dan kamu berdiri di dapur, menatap mie yang belum dicelup air panas. Nah, di sinilah petualangan kita dimulai membuat Mie Celor Palembang yang bikin lidah joget dan perut bergoyang. Biar kata “dagelan”, resep ini seriusan enaknya, bro, seperti kata pepatah “Perut kenyang, hati senang, tapi […]

CARI resep Malbi Palembang asli? Bu Cik Mona punya rahasia daging empuk, bumbu gurih, dan tips seru yang bikin semua orang ketagihan. Kalau bicara kuliner Palembang, semua orang pasti langsung terbayang pempek. Tapi ada satu hidangan yang tak kalah legendaris Malbi Palembang ala Bi Cik Mona, daging sapi empuk, bumbu manis gurih, aromanya bikin lidah […]