Tak Banyak yang Tahu, Ketan Bakar Bumbu Rendang Ini Makin Nikmat Disantap dengan 2 Sate Ayam Gurih

SUMSELTERKINI.CO.ID – Ada satu olahan ketan yang tampil sedikit berbeda dari biasanya. Bukan sekadar ketan dengan rasa manis, makanan ini justru hadir dengan sentuhan bumbu rendang yang gurih dan kaya rempah.

Namanya ketan bakar bumbu rendang. Perpaduan tersebut membuat ketan terasa lebih beraroma sekaligus memberikan sensasi rasa yang cukup berbeda dibandingkan jajanan ketan pada umumnya.

Ketan yang dibakar terlebih dahulu menghadirkan aroma khas dari proses pemanggangan. Bagian luarnya terasa lebih matang, sementara teksturnya tetap pulen ketika disantap.

Yang menarik, ketan bakar ini tidak hadir sendirian. Sajian tersebut ditemani 2 sate ayam yang memiliki rasa gurih dan cocok disantap bersamaan.

Potongan ayam pada sate memberikan tambahan tekstur dan rasa yang membuat satu porsi terasa lebih lengkap. Gurihnya sate ayam berpadu dengan bumbu rendang pada ketan sehingga menghasilkan kombinasi yang sederhana, tetapi cukup menggugah selera.

Bagi pencinta kuliner unik, perpaduan ini bisa menjadi pilihan menarik. Ketan yang selama ini lebih sering dikenal sebagai jajanan tradisional dengan cita rasa manis ternyata juga bisa diolah menjadi sajian gurih.

Bumbu rendang menjadi salah satu bagian yang membuat ketan bakar ini memiliki karakter rasa tersendiri. Aroma rempahnya terasa, sementara rasa gurihnya membuat ketan tidak terasa monoton.

Sementara itu, keberadaan dua sate ayam membuat sajian ini semakin menarik untuk disantap saat masih hangat. Tekstur ketan bakar yang pulen berpadu dengan sate ayam yang gurih memberikan pengalaman makan yang berbeda dalam satu piring.

Tidak heran jika menu seperti ini bisa membuat orang penasaran setelah melihat bentuk dan perpaduannya. Dari luar terlihat sederhana, tetapi kombinasi ketan bakar, bumbu rendang, dan sate ayam justru menjadi daya tarik utamanya.

Buat yang sedang mencari jajanan tradisional dengan sentuhan berbeda, ketan bakar bumbu rendang ini layak masuk daftar untuk dicoba. Rasanya gurih, aromanya menggoda, dan dua sate ayam di sampingnya menjadi pelengkap yang membuat sajian semakin nikmat.

Bahan Ketan Bakar

• 250 gram beras ketan putih
• 150 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya

Bahan Bumbu Rendang

• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 100 ml santan
• Garam secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Bahan 2 Sate Ayam

• 150 gram daging ayam tanpa tulang
• 2 tusuk sate
• 1 siung bawang putih
• ½ sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• Sedikit kecap manis

Cara Mengolah Ketan Bakar

Cuci beras ketan sampai bersih, kemudian rendam selama beberapa jam. Setelah itu, kukus ketan hingga setengah matang.

Campurkan santan, garam, dan daun pandan. Tuangkan ke ketan, aduk hingga merata, kemudian kukus kembali sampai ketan matang dan pulen.

Ambil ketan secukupnya, bungkus dengan daun pisang dan padatkan. Setelah itu, bakar di atas teflon atau pemanggang sampai permukaannya sedikit kecokelatan dan mengeluarkan aroma bakaran.

Cara Membuat Bumbu Rendang

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.

Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan serai dan daun jeruk. Tuangkan santan dan masak menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk.

Masak sampai bumbu mengental dan matang. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.

Cara Membuat Sate Ayam

Potong daging ayam menjadi bagian kecil. Campurkan dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit kecap manis.

Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap. Setelah itu, tusukkan ayam ke dua tusuk sate.

Panggang sate menggunakan teflon atau bara api sampai ayam matang dan bagian luarnya sedikit kecokelatan.

Cara Penyajian

Letakkan ketan bakar di atas piring, kemudian beri bumbu rendang secukupnya. Sajikan bersama 2 sate ayam gurih.

Paling nikmat disantap saat ketan dan sate masih hangat. Tekstur ketan yang pulen dengan aroma bakaran berpadu dengan bumbu rendang yang gurih dan sate ayam yang berbumbu.

Menu sederhana ini bisa menjadi alternatif bagi yang ingin menikmati ketan gurih dengan rasa yang lebih kaya. (***)