DI kampung, ada satu sosok yang jadi legenda dapur, yakni Bicik Moya, perempuan paruh baya dengan logat kocak dan tawa renyah ini terkenal bukan karena punya restoran mewah, melainkan karena tangannya ajaib, dari bahan sederhana, dia bisa bikin masakan yang bikin orang kota rela pulang kampung.
Salah satu jurus andalannya adalah ikan pedo cabe hijau, jangan salah paham dulu dengan namanya. Ikan pedo itu kecil-kecil, tapi gurihnya bikin lidah bergoyang. Begitu ketemu cabe hijau, terciptalah duet maut yang bisa bikin orang makan sampai kancing baju protes.
Cerita ini bermula dari dapur sederhana dengan tungku kayu bakar. Saat minyak di wajan mulai berdesis, Bicik Moya nyeletuk, “Masak itu kayak pacaran, kalau nggak panas ya hambar!”. Semua yang mendengar langsung ngakak. Belum selesai ketawa, aroma bawang dan cabe hijau sudah bikin perut keroncongan.
Begitulah gaya Bicik Moya, selalu ada dagelan di dapur, dia percaya kalau masakan dimasak dengan hati gembira, rasanya ikut gembira. Katanya, “Masakan yang dimasak sambil manyun, nanti yang makan juga ikutan manyun”.
Menurut Bicik Moya, cabe hijau itu seperti cobaan hidup, bikin panas, bikin keringat, kadang bikin mata berair. Tapi justru dari situ kita belajar. “Hidup tanpa pedas, kayak sayur tanpa garam, kurang greget”, katanya sambil ngaduk wajan.
Ikan pedo cabe hijau jadi simbol sederhana, meski kecil, kalau dipadukan dengan semangat (alias cabe hijau), hasilnya luar biasa.
Bahan-bahan:
-
300 gram ikan pedo (bersihkan, buang isi perut)
-
100 gram cabe hijau besar (iris serong)
-
10 cabe rawit hijau (opsional biar lebih nampol)
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah tomat hijau
-
1 batang serai (geprek)
-
1 ruas lengkuas (geprek)
-
2 lembar daun jeruk
-
Garam secukupnya
-
Gula secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
-
Cuci bersih ikan pedo, lumuri garam, lalu goreng setengah matang. Angkat, tiriskan.
-
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
-
Masukkan cabe hijau, cabe rawit, tomat, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata sampai harum.
-
Tuang sedikit air, beri garam dan gula sesuai selera.
-
Masukkan ikan pedo, aduk pelan supaya tidak hancur.
-
Masak sampai bumbu meresap, angkat, sajikan dengan nasi hangat.
Tips ala Bicik Moya adalah masaklah dengan hati riang. “Kalau galau, cabe hijau bisa jadi pahit!” katanya sambil terkekeh.
Begitu lauk ini sampai di meja, suasana berubah jadi panggung komedi, ada yang pura-pura kepedesan padahal nambah terus, ada yang rebutan cabenya, sampai ada yang nyeletuk, “Eh…, cabenya aku yang iris, kok kamu yang makan?”, semua tertawa, nasi pun cepat habis.
Di situlah rahasia masakan Bicik Moya,bukan cuma bikin kenyang, tapi juga bikin bahagia.
Masakan ini mengajarkan satu hal, jangan meremehkan yang kecil. Ikan pedo boleh mungil, tapi kalau dimasak dengan cabe hijau, hasilnya bisa luar biasa, sama seperti hidup, kadang hal kecil justru memberi arti besar.
Pepatah lama bilang, “Bahagia itu sederhana, cukup nasi hangat, lauk pedas, dan tawa bersama”
Akhirnya, kita sadar kalau gurih pedas resep ikan pedo cabe hijau bicik moya bukan sekadar menu. Ia adalah cerita tentang kebersamaan, tawa, dan filosofi hidup.
Jadi kalau ke pasar lihat ikan pedo, jangan ragu bawa pulang. Ingat Bicik Moya, masaklah dengan hati, dan biarkan tawa menemani di meja makan.
Karena, seperti kata Bicik Moya, “Hidup tanpa tawa itu ibarat sambal tanpa cabe, tidak ada gregetnya!”.[***]
