MUSIM kemarau ternyata menjadi berkah sendiri bagi masyarakat Kabupaten Musibanyuasin [Muba], pasalnya mereka memanfaatkan untuk berburu remis di sepanjang aliran Sungai. Hal ini ibarat sudah menjadi tradisi mereka sejak dulu, saat musim kemarau.
Remis merupakan sekelompok kerang-kerangan kecil yang hidup di dasar sungai, mempunyai cangkang yang kuat dan simetris, bentuk cangkang agak bundar atau memanjang.
Permukaan periostrakum agak licin, bagian dalam bewarna putih dan bagian luar bewarna abu-abu kecoklatan. Hidup membenamkan diri dalam substrat. Lebar cangkang dapat mencapai 4- 5 cm. Saat Sungai Musi surut dan bagian dasarnya bisa dijajaki, maka remis pun dapat dengan mudah ditemukan.
“Rasa remis tak kalah jauh dengan kerang, jika sudah dimasak dengan diberi bumbu-bubuan terasa nikmat, termasuk langkah juga. Belum tentu orang di kota sering menyantap remis,” kata Herryandi Sinulingga, Kepala Dinas Kominfo Muba, minggu (1/9/2019).
Harganya pun jauh lebih murah dengan kerang, remis dapat diolah menjadi berbagaui macam masakan, mirip juga seperti kerang. Herman, salah satu warga Sekayu mengatakan, sudah beberapa hari ini, dia bersama rombongan mencari remis di dasar Sungai di seberang Kelurahan Kayuara.
“Kami turun dari jam 10 pagi hingga jam 12 siang dan masing-masing orang memperoleh satu karung remis dalam waktu dua jam pencarian. Remis ini untuk kami konsumsi bersama, para tetangga kami bersama bergotong royong untuk mengolah remis dan memasaknya,” ujar Herman.
Sedangkan Kurnia, Ibu rumah tangga yang piawai mengelola remis ini mengatakan cara mengolah dan memasah remis Sungai. “Pertama kita rendam dulu remisnya di air panas agar kelopaknya mudah terbuka, lalu kita pisahkan daging remisnya. Selanjutnya kita rebus dan tambahkan air perasan jeruk nipis agar aromanya menjadi sedap, setelah itu remis pun siap diolah dan dimasak .
Menurutnya masyarakat Kayuara dan Sekayu biasanya memasak remis menjadi sate remis atau pun sambal remis yang dimakan dengan cara liwetan beramai-ramai bersama warga lainya ,” ujarnya.
Apabila dimanfaatkan dengan serius, maka remis yang mempunyai kandungan protein tinggi ini dapat menjadi inovasi olahan pangan lokal yang bernilai komersial sebagai upaya agar menu lebih beragam dan makanan khas Muba lebih dikenal masyarakat luas dan selamat menikmati remis sungai musi pungkas nya saat kami meliput kegiatan warga Muba.
Manfaat Remis untuk Kesehatan
Melansir manfaat.co.id, remis memang memiliki manfaat bagi kita. Apa saja manfaat dari remis? Berikut ini adalah beberapa manfaat dari remis :
- Sebagai bahan utama pembuatan aneka masakan
Ada beberapa masakan yang menggunakan bahan utama remis sebagai bahan baku utamanya. Biasanya, remis dimanfaatkan untuk masakan tumis-tumisan, ataupun dibuat menjadi sup. Biasanya olahan dari remis ini memiliki rasa gurih, segar dan juga pedas yang sangat nikmat dimakan dengan nasi hangat.
- Memberikan energi
Manfaat remis untuk kesehatan memiliki kalori yang tinggi. Kira-kira 3 ons remis memiliki kandungan kalori sebanyak kurang lebih 145 hingga 150 kalori. Ini merupakan salah satu sumber energi yang cukup tinggi terutama ketika dikonsumsi sebagai lauk pauk saja.
Selain itu, olahan remis seperti sup dapat memberikan energi yang lebih banyak lagi meskipun dimakan tanpa menggunakan nasi. Dengan kandungan gizinya yang banyak dan juga tinggi, remis sangat baik dan juga efektif bagi yang sedang menjalani program diet.
- Memiliki kandungan protein yang tinggi
Manfaat remis memiliki kandungan protein yang tinggi. Protein merupakan zat yang sangat baik dan juga penting bagi kesehatan tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat dari protein yang terkandung pada remis :
- Untuk mengikat lemak
- Dapat memberikan energi pada tubuh
- Menambah stamina dan tenaga untuk beraktivitas
- Baik untuk pertumbuhan dan juga penambahan massa otot
- Baik untuk menjaga kesehatan tubuh
Remis memiliki banyak sekali kandungan vitamin dan juga mineral yang penting untuk kesehatan tubuh kita. Dengan mengkonsumsi remis secara teratur, maka kesehatan tubuh kita akan terjaga dengan baik. Hal ni sangat penting pula untuk menjaga daya tahan tubuh dan juga dapat mencegah berbagai macam penyakit, seperti batuk, flu dan juga demam.
- Kaya akan kandungan selenium
Remis meupakan salah satu sumber selenium yang cukup tinggi. Selenium merupakan salah satu zat atau senyawa yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, meskipun kadar selenium yang diperlukan tubuh tidak banyak. Apa saja manfaat dari selenium bagi kesehatan tubuh? Berikut ini adalah beberapa manfaat selenium bagi kesehatan tubuh :
- Antioksidan dan menangkal radikal bebas
- Baik untuk produksi sperma
- Mampu mengontrol gejala lupus
- Mencegah kanker
- Menjaga sistem kardiovaskular
- Mencegah katarak
- Mencegah infeksi dari jenis virus
- Mengurangi ketombe
- Mencegah penuaan dini
- Menjaga kekebalan dan ketahanan tubuh
- Baik untuk mengontrol proses reproduksi
- Anti inflamasi
- Menjaga kesehatan otak
- Baik untuk kesehatan mata
Ternyata manfaat remis untuk kesehatan juga memiliki kandungan vitamin A. kandungan vitamin A yang tinggi yang ada pada remis ini tentu saja akan sangat baik untuk kesehatan mata. Kandungan vitamin A yang ada pada remis ini dapat mencegah munculnya gangguan kesehatan pada mata, seperti katarak, rabun ayam, rabun jauh dan juga rabun dekat.
- Membantu memperlancar peredaran darah
Kandungan zat besi yang terkandung dalam remis memiliki manfaat yang sangat penting untuk memperlancar peredaran darah. Peredaran darah yang lancar ini akan sangat membantu untuk mengoptimalkan suplai darah ke seluruh organ vital di dalam tubuh.
Selain itu, lancarnya peredaran darah ini juga dapat membantu anda dalam menjaga daya tahan tubuh dan mencegah berbagai macam penyakit kronis.
- Memproduksi sel darah merah
Remis dinilai sangat baik untuk mengobati berbagai macam penyakit, salah satunya gejala anemia. Anemia merupakan gejala kekurangan darah di dalam tubuh. Zat besi merupakan salah satu senyawa yang penting dalam proses pembentukan darah, sehingga remis menjadi sangat penting bagi anda yang sering mengalami berbagai macam gejala anemia.
Berikut ini adalah beberapa gejala anemia yang sering muncul :
- Mudah merasa lelah
- Sering lesu dan lemas
- Mudah terserang penyakit
- Sering tidak bersemangat dalam beraktivitas
- Menyegarkan tubuh
Manfaat remis yang diolah menjadi sup dengan dapat berguna untuk menyegarkan tubuh. Biasanya remis yang sudah diolah menjadi sup ditambahkan berbagai jenis rempah-rempah yang menyegarkan dan juga dapat menghangatkan tubuh. Hal ini dapat membuat tubuh anda menjadi lebih bersemangat dan juga stamina anda akan kembali seperti semula untuk melanjutkan aktivitas anda selanjutnya.
- Menyembuhkan hepatitis (liver)
Satu lagi manfaat terpenting dari remis yang paling penting dan paling sering dicari oleh banyak orang adalah remis mampu untuk mengobati sakit kuning atau hepatitis. Sakit kuning atau hepatitis ini merupakan salah satu jenis penyakit kronis yang berbahaya bagi kesehatan tubuh, karena menyangkut fungsi detoksifikasi dan penetralisir racun yang biasa dilakukan oleh organ hati.
Manfaat remis untuk liver dapat diobati dengan cukup meminum air hasil rebusan dari remis yang sudah dibumbui dengan garam, gula dan juga kunyit.
Itulah beberapa manfaat penting dari remis yang perlu diketahui. Meskipun ada beberapa orang yang tidak suka dengan remis, namun ternyata remis ini memiliki banyak sekali manfaat bukan? Demikianlah artikel mengenai manfaat dari remis. Semoga artikel ini bermanfaat bagi anda.[**]
Penulis : rilis humas Muba/manfaat.co.id
